Tout simplement rôti au four ou cuite en cocotte elle trouvera sa place pour un repas entre amis ou en famille ( pièce d'environ 225 Gr soit 12.50€/Kg)
INGREDIENTS: maigre et gras de porc, sel, poivre, ail.
Valeurs nutritionnelles (moyennes pour 100 gr) : énergie 1051.4 kJ / 251.2 kcal, matières grasses 20.4 gr dont acides gras saturés 7.5 gr, glucides 0 gr dont sucres 0 gr,
protéines 18.5 gr, sel 0.8 gr.